V njej je objavljenih 34 poglobljenih intervjujev z uglednimi imeni italijanske intelektualne kulture, ki so jih bralci v osnovni različici prebirali v Sobotni prilogi časopisa Delo. “Knjižni intervjuji so nekakšna režiserjeva verzija, versione del regista, director’s cut intervjujev, objavljenih v časopisu. Ko se začne na časopisu nabirati prah, gre navadno v reciklažo. Knjige ostanejo,” je v spremni besedi zapisal urednik Sobotne Ali Žerdin.

V Kavarni odprti Jernej Šček izpolnjuje poslanstvo Kavarne Italije, ki je kmalu po izidu, kot v spremni besedi piše Martina Kafol, urednica Založništva tržaškega tiska, “iz knjige prerasla v projekt in postala izgovor, sredstvo, da se na srečanjih z avtorjem pogovarjamo o vsem, o drugem, o tem, kar nas najbolj žuli. Prej je bila Italija, s fokusom na to, kar se lahko naučimo od zahodnih sosedov, zdaj je odprta. Odpira nam svoja vrata, da se v njej zamislimo in razgovorimo, in nam kaže poti navzven.”