Iz morja v ponev
Mala enciklopedija severnojadranskih rib in odlična ribja kuharica
Spoznajte ribe kot izkušeni ribiči, pripravite jih kot dobri ribarji,ponudite jih kot pravi kuharski mojstri!
30 let po prvi izdaji se med nas vrača knjiga iz Morja v ponev Marjuče Offizia. V novi obliki, obogatena z novimi in za spremenjene okuse bolj dodelanimi recepti. Še vedno pa se predstavlja z istimi ribami našega morja, tudi s tistimi, na katere smo zaradi modnih trendov že skorajda pozabili. Knjiga pa ni le enostaven kuharski priročnik, saj bralcem in bolj ali manj izkušenim kuharjem ponuja veliko več: avtorica je vsaki ribi dodala opis, slovenska, italijanska, hrvaška, predvsem pa narečna imena, s katerimi jih poznamo v našem primorju, kajti ni dovolj, da znamo ribo primerno pripraviti – ribo moramo najprej prepoznati.
Velika prednost publikacije so tudi fotografije vseh rib. Tudi te so večinoma delo Marjuče Offizia, ki je, za potrebe knjige, v tržaški ribarnici postavila pravi fotografski studio.
Iz morja v ponev je knjiga, ki vam bo pomagala ustvarjati vedno nove priložnosti za preživetje dragocenih trenutkov v prijetni družbi, ob kakovostni hrani in dobri pijači.
Marjuča Offizia je bivša kulturna urednica na Deželnemu sedežu RAI v Trstu in izkušena kuharica in poznavateljica ribjih jedi. Knjiga Iz morja v ponev je nastala iz serije oddaj o ribah, ki jih je Offizia imela v osemdesetih letih, in je sad nadaljnjih poglobljenih raziskav na področju ihtiologije, ribiške tradicije na tržaški obali in krajevne kulinarike. Za obnovljeno izdajo je avtorica dodala veliko koristnih nasvetov v zvezi s čiščenjem rib in njihovo pripravo za kuho, posodobila je stare recepte glede na današnje okuse ter dodala veliko novih namigov in receptov.
Knjiga je naprodaj v slovenskih knjigarnah, v Tržaškem knjižnem središču in goriški Katoliški knjigarni ter na www.buca.si.
