Je več dnevou ku klobas
Nekdanje prehrambene navade in recepti tržaškega podeželja
Zapis je sad zbiranja pričevanj starejših ljudi, ki sem jih v obdobju dobrih dveh let obiskala po vaseh tržaškega Krasa tostran in onstran meje, Brega in v predmestju.
Pri delu je avtorica Vesna Guštin zasledovala prvenstveno dva cilja: "Najprej se mi je zdelo potrebno raziskati in ovrednotiti kulinariko tega konca Primorske. Obenem sem si želela, da bi stare jedi z včasih kar obrednimi navadami ne šle v pozabo, da bi nasprotno morda ponovno zaživele vsaj ob raznih praznovanjih. Nenazadnje sem želela zapisati pristno narečno izrazje, ki se žal naglo zgublja. Ob vsem tem sta me vodila neizmerna ljubezen do starih običajev, kamnite rodne zemlje in njenih klenih ljudi, ter spoštovanje do materialno skromnega, a človeško bogatega nekdanjega načina življenja."
Pripis ob izidu 7. ponatisu:
Dvajset let po prvi izdaji pričujočo knjigo mnogi že poznajo, citirajo, uporabljajo, tisti, ki pa je še nimajo po njej sprašujejo. Tradicionalni kraški recepti v preobleki, ki nam jo ponuja avtorica, so slastni in privlačni. Obenem prinašajo globljo vsebino, ki govori o življenju ljudi na naši zemlji, zato so Vesnina "navodila za kuhinjo" še vedno ali celo bolj aktualna. Imeli smo torej dovolj razlogov za sedmi ponatis. Oblikovalec Rado Jagodic, ki je od samega začetka zaslužen za uspeh knjige, je sklenil, da osveži platnico, avtorica pa se je odločila dodati nekaj novega in to recepte, ki so nastali v zadnjih letih.
Z njimi je povzela marsikaj, kar se je naučila od starih pričevalcev in pridobljeno znanje za štedilnikom in v praksi združila s svojo osebno izkušnjo in domišljijo. Rodile so se nove ideje, ki nam prikazujejo, kako lahko stare jedi in domače sestavine pripravljamo in ponujamo v sodobnejši obliki.
Knjiga je naprodaj v slovenskih knjigarnah, v Tržaškem knjižnem središču in goriški Katoliški knjigarni ter na www.buca.si.
